Μια Γεύση Καλοκαιριού
Αναζητάτε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για μάφινς; Αυτά τα μάφινς με μπανάνα, μούρα και καρύδια είναι η τέλεια επιλογή! Με υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας, μπορείτε να φτιάξετε μια ζεστή δόση από αυτά τα αφράτα και γευστικά μάφινς σε χρόνο μηδέν.
Η συνταγή συνδυάζει την γλυκιά γεύση της ώριμης μπανάνας με την δροσιά από τα φρέσκα μούρα. Τα καρύδια προσθέτουν μια ωραία τραγανή υφή, ενώ η κανέλα και το μοσχοκάρυδο δίνουν μια ζεστή πινελιά.
Είτε ψάχνετε για ένα πρωινό γεύμα, ένα γρήγορο σνακ ή ένα επιδόρπιο, αυτά τα μάφινς είναι σίγουρο ότι θα σας αρέσουν. Μπορούν επίσης να γίνουν ένα υπέροχο δώρο για φίλους και γείτονες.
![](https://i0.wp.com/marilous.gr/wp-content/uploads/2024/06/berry-morning-muffins-02.jpg?resize=750%2C428&ssl=1)
Συμβουλές:
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μούρων σας αρέσει σε αυτή τη συνταγή. Φράουλες, βατόμουρα ή ένα μείγμα από διάφορα μούρα θα λειτουργήσουν εξίσου καλά.
- Αν δεν έχετε ψιλοκομμένα καρύδια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ψιλοκομμένα φιστίκια ή αμύγδαλα.
- Για μια πιο vegan εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με σάλτσα μήλου.
- Μπορείτε να πασπαλίσετε τα μάφινς με επιπλέον ζάχαρη ή κανέλα πριν τα ψήσετε.
- Φροντίστε να μην ανακατέψετε υπερβολικά το μείγμα, γιατί αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σκληρά μάφινς.
- Αφήστε τα μάφινς να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.
![](https://i0.wp.com/marilous.gr/wp-content/uploads/2024/06/berry-morning-muffins-01.jpg?fit=250%2C143&ssl=1)
Μάφινς με Μπανάνα, Μούρα και Καρύδια
Ingredients
- 1 φλιτζάνι μούρα μαριναρισμένα σε 2 κ.σ. ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 κτγ κανέλα
- 1/4 κτγ μοσχοκάρυδο
- 1/2 κτγ μαγειρική σόδα
- 1 κτγ αλάτι
- 1 μπανάνα ώριμη, πολτοποιημένη
- 2 αυγά
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο ή σάλτσα μήλου
- 1 κτσ χυμό λεμονιού
- 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
Instructions
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180*.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μπανάνα, τα αυγά, το λάδι, τη ζάχαρη, τα μούρα (ότι διαλέξετε, φράουλες, βατόμουρα, …. ) και το χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε το αλεύρι, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι στο άλλο μείγμα και ανακατέψτε απαλά όλα μαζί. Μην αναμειγνύετε υπερβολικά.
- Ανακατέψτε μέσα στη ζύμη απαλά τα καρύδια.
- Βάλτε το μείγμα σε θήκες για μάφινς, γεμίζοντας τα στα 3/4.
- Πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη αν θέλετε.
- Ψήστε 30 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Discover more from Marilou's
Subscribe to get the latest posts sent to your email.