Συντάκτης: Christos

Γλυκά, Επιδόρπιο

Κέικ φουντουκιού

Ένα από τα καλύτερα, για μένα, ιταλικά επιδόρπια, είναι η torta di nocciole – ένα όνειρο από φουντούκια! Ένα ζουμερό κέικ που ψήνεται χωρίς αλεύρι και έχει απλά φανταστική γεύση. Στην Ιταλία, συχνά συνοδεύεται από zabaglione, εμείς απλά θα το συνοδεύσουμε με μια μπάλα παγωτό βανίλια. Κάναμε και μια μικρή παρασπονδία: δεν μπορούμε εάν δεν […]

Σνακ / Σάντουιτς

Scones ολικής άλεσης με κατσικίσιο τυρί και αποξηραμένες ντομάτες

Όταν χθες το βράδυ με κυρίευσε μια μικρή όρεξη για κάτι αλμυρό, οπότε δοκίμασα να φτιάξω scones με κατσικίσιο τυρί, αποξηραμένες ντομάτες και φρέσκα μυρωδικά. Είμαι ήδη οπαδός των scones με μαρμελάδα και τυρί κρέμα, αλλά έχουν υπέροχη γεύση και σε αλμυρά. Λίγο βούτυρο και καπνιστό ζαμπόν ή απλά με λίγο ελαιόλαδο μπορούν να καλύψουν […]

Ντιπ & Σάλτσες

Καναδέζικη σάλτσα BBQ Barn

Αυτή η γευστική σάλτσα μπάρμπεκιου για παϊδάκια είναι ακριβώς σαν αυτή που σερβίρουν σε ένα διάσημο εστιατόριο στο Μόντρεαλ του Κεμπέκ, το οποίο κάνει τον κόσμο να σχηματίζει ουρές στο δρόμο κάθε βράδυ της εβδομάδας. Δοκιμάστε το – θα το λατρέψετε! Μην παραλείψετε το χυμό λεμονιού ή την κανέλα. Σιγοβράστε τη σάλτσα μέχρι να διαλυθεί […]

Ορεκτικά, Συνοδευτικά

Μελιτζάνα Παρμιτζιάνα

Αγαπώ τις μελιτζάνες, αυτό το πιάτο θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη φρέσκια γεμάτη γεύση του! Θα βρείτε πάρα πολλές συνταγές με μελιτζάνα και τυρί, γεμιστές, τηγανιτές, ρολλάκια, και διάφορες άλλες παρόμοιες εκδοχές. Πειραματίστηκα με αυτό το πιάτο, έκανα διάφορες δοκιμές για να φτάσω τελικά σε αυτή τη συνταγή που είναι ότι πιο κοντινό στο […]

Γλυκά, Επιδόρπιο

Τσιζκέικ λευκής σοκολάτας με φράουλες

Δεν χρειάζεστε κάποια περίσταση για να φτιάξετε ένα cheesecake. Είναι νόστιμο το χειμώνα, το καλοκαίρι ή όποτε θέλετε να το φάτε. Η ομορφιά του cheesecake είναι ότι μπορείτε να του προσθέσετε ό,τι θέλετε, οπότε είναι μοντέρνο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το σημερινό μου cheesecake, για το οποίο η συνταγή ακολουθεί παρακάτω, δεν είναι ιδιαίτερα χειμωνιάτικο, […]

Γλυκά, Επιδόρπιο

Μπράουνις σοκολάτας με σύκα

Τα μπράουνις παρασκευάζονται κυρίως με ξηρούς καρπούς, κάτι που τους ταιριάζει απόλυτα. Όταν είναι ακόμα στην εποχή τους, γιατί να μην ταιριάξουμε αυτά τα fudge brownies με τα φρέσκα σύκα; Τα σύκα θα προσθέσουν σίγουρα λίγη φρεσκάδα και θα βοηθήσουν τη γεύση της σοκολάτας να αναδειχθεί περισσότερο. Τι άλλο μπορεί να χρειαστείτε όταν τρώτε αυτά τα μπράουνις; Ίσως […]