Ένα από τα καλύτερα, για μένα, ιταλικά επιδόρπια, είναι η torta di nocciole – ένα όνειρο από φουντούκια! Ένα ζουμερό κέικ που ψήνεται χωρίς αλεύρι και έχει απλά φανταστική γεύση. Στην Ιταλία, συχνά συνοδεύεται από zabaglione, εμείς απλά θα το συνοδεύσουμε με μια μπάλα παγωτό βανίλια. Κάναμε και μια μικρή παρασπονδία: δεν μπορούμε εάν δεν […]
Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα, όπως και τις συζύγου μου, η οποία, όπως κι εγώ, είναι λάτρης των πικάντικων. Σίγουρα θα μπορούσατε να συγκρίνετε τις εμπανάδας με πολλά άλλα γλυκά ή αλμυρά “πιττάκια”, μια σύντομη περιγραφή θα μπορούσε να είναι: τραγανή, όχι πολύ χοντρή ζύμη στο εξωτερικό και πλούσια γέμιση στο εσωτερικό που μπορεί […]
Όταν χθες το βράδυ με κυρίευσε μια μικρή όρεξη για κάτι αλμυρό, οπότε δοκίμασα να φτιάξω scones με κατσικίσιο τυρί, αποξηραμένες ντομάτες και φρέσκα μυρωδικά. Είμαι ήδη οπαδός των scones με μαρμελάδα και τυρί κρέμα, αλλά έχουν υπέροχη γεύση και σε αλμυρά. Λίγο βούτυρο και καπνιστό ζαμπόν ή απλά με λίγο ελαιόλαδο μπορούν να καλύψουν […]
Αυτή η γευστική σάλτσα μπάρμπεκιου για παϊδάκια είναι ακριβώς σαν αυτή που σερβίρουν σε ένα διάσημο εστιατόριο στο Μόντρεαλ του Κεμπέκ, το οποίο κάνει τον κόσμο να σχηματίζει ουρές στο δρόμο κάθε βράδυ της εβδομάδας. Δοκιμάστε το – θα το λατρέψετε! Μην παραλείψετε το χυμό λεμονιού ή την κανέλα. Σιγοβράστε τη σάλτσα μέχρι να διαλυθεί […]
Αγαπώ τις μελιτζάνες, αυτό το πιάτο θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη φρέσκια γεμάτη γεύση του! Θα βρείτε πάρα πολλές συνταγές με μελιτζάνα και τυρί, γεμιστές, τηγανιτές, ρολλάκια, και διάφορες άλλες παρόμοιες εκδοχές. Πειραματίστηκα με αυτό το πιάτο, έκανα διάφορες δοκιμές για να φτάσω τελικά σε αυτή τη συνταγή που είναι ότι πιο κοντινό στο […]
Τα μπράουνις παρασκευάζονται κυρίως με ξηρούς καρπούς, κάτι που τους ταιριάζει απόλυτα. Όταν είναι ακόμα στην εποχή τους, γιατί να μην ταιριάξουμε αυτά τα fudge brownies με τα φρέσκα σύκα; Τα σύκα θα προσθέσουν σίγουρα λίγη φρεσκάδα και θα βοηθήσουν τη γεύση της σοκολάτας να αναδειχθεί περισσότερο. Τι άλλο μπορεί να χρειαστείτε όταν τρώτε αυτά τα μπράουνις; Ίσως […]