Όταν χθες το βράδυ με κυρίευσε μια μικρή όρεξη για κάτι αλμυρό, οπότε δοκίμασα να φτιάξω scones με κατσικίσιο τυρί, αποξηραμένες ντομάτες και φρέσκα μυρωδικά. Είμαι ήδη οπαδός των scones με μαρμελάδα και τυρί κρέμα, αλλά έχουν υπέροχη γεύση και σε αλμυρά. Λίγο βούτυρο και καπνιστό ζαμπόν ή απλά με λίγο ελαιόλαδο μπορούν να καλύψουν […]
Cassatelle, μια γλυκιά ζύμη από τη Σικελία, είναι γεμάτη με ένα ελαφρώς γλυκό μείγμα από ρικότα και σοκολάτα, συνήθως τηγανισμένο αλλά μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο! Σερβίρεται με ζάχαρη άχνη. Αυτά τα αρτοσκευάσματα φτιάχνονται με μια απλή ιταλική ζύμη την Pasta Frolla (δεν το γράψαμε λάθος, δεν είναι Flora, είναι Frolla), είναι το βασικό […]
Αν σας αρέσει η σαλάτα Caprese, είμαστε βέβαιοι ότι θα σας αρέσουν και αυτά τα ζυμαρικά πάρα πολύ γιατί έχουν τον ίδιο συνδυασμό γεύσεων. Αυτή είναι μια τέλεια συνταγή για την οικογένεια.
Τι κάνει αυτή την κρέμα αβοκάντο εξαιρετικά καλή; Είναι πλούσια, μεταξένια, κρεμώδες και λιώνει στο στόμα. Μπορείτε να την έχετε ακόμη και ως επιδόρπιο όπως πουτίγκα αβοκάντο. Δεν θα ήταν υπέροχο αυτό για το καλοκαίρι; Για να διατηρήσετε αυτό το ωραίο πράσινο χρώμα, ο χυμός λεμονιού είναι ο καλύτερος. Αποτρέπει το αβοκάντο από το να […]
Αφού όλοι απόλαυσαν τόσο πολύ τις εμπανάδες με γέμιση από κιμά και λαχανικά, δοκίμασα μια νέα εκδοχή με γέμιση καπρέζε. Δοκίμασα να φτιάξω ακριβώς το ίδιο και με αλεύρι ολικής, ωστόσο, πρέπει να πω ότι οι εμπανάδες με αλεύρι σιταριού μου φάνηκαν λίγο καλύτερες, καθώς είναι πολύ πιο ελαφριές. Λοιπόν, δοκιμάστε το, και οι δύο […]
Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα, όπως και τις συζύγου μου, η οποία, όπως κι εγώ, είναι λάτρης των πικάντικων. Σίγουρα θα μπορούσατε να συγκρίνετε τις εμπανάδας με πολλά άλλα γλυκά ή αλμυρά “πιττάκια”, μια σύντομη περιγραφή θα μπορούσε να είναι: τραγανή, όχι πολύ χοντρή ζύμη στο εξωτερικό και πλούσια γέμιση στο εσωτερικό που μπορεί […]