Σούπα λάχανο με κεφτέδες

Μια θρεπτική και νόστιμη επιλογή για κάθε εποχή

Μια ζεστή και χορταστική σούπα είναι εξαιρετική επιλογή για κάθε εποχή. Το λάχανο είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικό, που προσφέρει βιταμίνες Α, C και K, καθώς και φυτικές ίνες. Ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμινών Β.

Η παρασκευή της σούπας είναι σχετικά απλή και γρήγορη. Αρχικά, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο λάδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λάχανο και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε νερό ή ζωμό λαχανικών και βράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι το λάχανο να μαλακώσει. Στο τέλος, προσθέτουμε τους κεφτέδες και βράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να ψηθούν.

Οι κεφτέδες μπορούν να φτιαχτούν με διάφορους τρόπους. Μια παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει μοσχαρίσιο κιμά, ψίχα ψωμιού, κρεμμύδι, σκόρδο, αλατοπίπερο και μυρωδικά. Για μια πιο πλούσια γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο τυρί, όπως γραβιέρα ή παρμεζάνα.

Η σούπα λάχανου με κεφτέδες είναι μια θρεπτική και νόστιμη επιλογή για κάθε εποχή. Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Είναι επίσης μια καλή επιλογή για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

Σούπα λάχανο με κεφτέδες

Μια νόστιμη και θρεπτική σούπα εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της. Η σούπα αυτή είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και K, καθώς και φυτικές ίνες, είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε εποχή.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 55 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Course Κυρίως πιάτο, Σούπα

Servings 4 άτομα

Ingredients

  

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 λάχανο ψιλοκομμένο
• 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού μουσκεμένη σε νερό και στραγγισμένη
• 1 αυγό
• 1 κτγ ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή νερό

Instructions

 

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέτουμε το λάχανο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ακόμα.
• Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών ή το νερό και φέρνουμε σε βρασμό.
• Μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι το λάχανο να μαλακώσει.
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον κιμά, τη ψίχα ψωμιού, το αυγό, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
• Πλάθουμε μικρούς κεφτέδες.
• Προσθέτουμε τους κεφτέδες στη σούπα και βράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να ψηθούν.
• Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή με φρυγανισμένες φέτες ψωμί.

Notes

Tips

• Για μια πιο πικάντικη γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε στη σούπα και λίγο μπούκοβο ή φρέσκο ψιλοκομμένο τσίλι.
• Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα λαχανικά στη σούπα, όπως καρότα, πατάτες ή μπρόκολο.

Keyword καρότο, λάχανο, μοσχαρίσιο κιμά, πατάτες