Μερικές φορές, απλά δεν έχετε χρόνο για ένα μεγάλο γεύμα. Ίσως είστε πολύ απασχολημένοι στη δουλειά ή μπορεί να είστε στο δρόμο και πρέπει να βρείτε κάτι να φάτε γρήγορα. Αν βρίσκεστε σε αυτή την κατάσταση, μην ανησυχείτε! Υπάρχει ένα νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό (και όχι μόνο) που μπορείτε να φτιάξετε σε λίγα λεπτά.
Το σνακ αυτό, με αβοκάντο-σολομού είναι το τέλειο γεύμα για όσους βιάζονται. Είναι εύκολο να φτιαχτεί και αποτελείται από απλά υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο σπίτι. Το ψωμί, το αβοκάντο και ο σολομός είναι μια τέλεια τριάδα που συνδυάζονται τέλεια. Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε υγιή λιπαρά και βιταμίνες, ο σολομός είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και το ψωμί παρέχει υδατάνθρακες.
Αν θέλετε να κάνετε το σάντουιτς σας ακόμα πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή λίγο χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα αυγό ποσέ ή μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ολαντέζ για λίγο επιπλέον γεύση.
Αυτό σάντουιτς είναι ένα τέλειο γεύμα για όσους βιάζονται αλλά θέλουν να γευματίσουν. Είναι νόστιμο, υγιεινό και εύκολο να φτιαχτεί. Έτσι, την επόμενη φορά που θα είστε βιαστικοί, μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε αυτό το τέλειο μεσημεριανό!
Σάντουιτς με αβοκάντο, καπνιστό σολομό και αυγό ποσέ
Ingredients
Για τα ποσέ αυγά
- 2 αυγά
- 30 ml ξύδι (περίπου)
Για το σάντουιτς
- 2 φέτες ψωμί φρέσκο
- 50 γρ καπνιστό σολομό (περίπου)
- 1 αβοκάντο
- 1 κρεμμύδι φρέσκο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- ½ τσίλι φρέσκο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 2 κτσ χυμό λάιμ ή χυμό λεμονιού
- 1 κτγ ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Instructions
Για τα ποσέ αυγά
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το νερό με το ξίδι.
- Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή προς μέτρια και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ.
- Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, δημιουργήστε μια δίνη στο νερό, ρίξτε απαλά το αυγό στη δίνη και αφήστε το να μαγειρευτεί για 3-4 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.
- Αφαιρέστε το αυγό από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει.Επαναλάβετε τα βήματα και για το άλλο αυγό.
- Δεν ήταν πολύ δύσκολο να το καταλάβετε – υπάρχουν πολλά βίντεο στο Youtube για να σας βοηθήσουν.
Για το σάντουιτς
- Καλύψτε τις φέτες ψωμιού με σολομό.
- Χωρίστε το αβοκάντο στη μέση, ανοίξτε το και κόψτε το ξανά σε φέτες, τοποθετήστε δύο κομμάτια σε κάθε φέτα ψωμιού με το σολομό και τοποθετήστε ένα αυγό ποσέ πάνω από το καθένα.
- Τοποθετήστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τσίλι πάνω στο ψωμί ανάλογα με τη γεύση που θέλετε
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και περιχύστε το ψωμί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.Έτοιμο!!!