Τα μπράουνις παρασκευάζονται κυρίως με ξηρούς καρπούς, κάτι που τους ταιριάζει απόλυτα. Όταν είναι ακόμα στην εποχή τους, γιατί να μην ταιριάξουμε αυτά τα fudge brownies με τα φρέσκα σύκα; Τα σύκα θα προσθέσουν σίγουρα λίγη φρεσκάδα και θα βοηθήσουν τη γεύση της σοκολάτας να αναδειχθεί περισσότερο. Τι άλλο μπορεί να χρειαστείτε όταν τρώτε αυτά τα μπράουνις; Ίσως μια ή δύο μπάλες καλό παγωτό βανίλια.
Για να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας σκόνη κακάο.
Για να ελέγξετε εάν ένα κέικ είναι έτοιμο, όλες οι συνταγές για κέικ σας λένε να βάλετε μια οδοντογλυφίδα και να τη δείτε καθαρή όταν την αφαιρέσετε. Δεν ισχύει το ίδιο για αυτά τα fudge brownies, η οδοντογλυφίδα θα είναι ακόμα υγρή και αυτό δείχνει ότι τα brownies σας είναι στο σωστό δρόμο. Μην το παραψήσετε, αλλιώς δεν θα έχετε αυτή την υγρασία!
Έβαλα τα μπράουνις με μια έξτρα σάλτσα σοκολάτας για να γίνει ακόμα πιο παρακμιακό! Αν σκοπεύετε να τα μεταφέρετε κάπου, απλά πάρτε τη σάλτσα σε ένα ξεχωριστό βάζο και ρίξτε τη εκεί.
Μπορείτε να κρυώσετε αυτά τα σούπερ σοκολατένια fudge brownies για μερικές ώρες πριν τα φάτε, αν έχετε τόση υπομονή να περιμένετε!
Μπράουνις σοκολάτας με σύκα
Ingredients
- 200 γρ βούτυρο λιωμένο και κρύο
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας ή μια βανιλίνη
- ½ φλιτζάνι κακάο
- ½ κτγ μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- ¾ φλιτζάνι φουντούκια ψιλοκομμένα
- 5 σύκα φρέσκα, και μερικά ακόμη για γαρνίρισμα
Επικάλυψη:
- 80 γρ μαύρη σοκολάτα
- 200 γρ κρέμα γάλακτος
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.
- Ανακατεύουμε με ηλεκτρικό μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Σπάμε μέσα ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- Ψιλοκόβουμε τα σύκα και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
- Ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα φουντούκια και ανακατέψτε.
- Στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί με λαδόκολλα και ρίχνουμε τη ζύμη πάνω του.
- Ανακινήστε απαλά το τηγάνι, ώστε το κουρκούτι να απλωθεί ομοιόμορφα σε αυτό.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά.
Για τη σάλτσα σοκολάτας
- Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα φλιτζάνι ανθεκτικό στη θερμότητα πάνω από βραστό νερό.
- Ανακατεύουμε με παχύρρευστη κρέμα και αφήνουμε να κρυώσει.
Σερβίρετε τα brownies σε τετράγωνα με φρέσκα σύκα και λίγη σάλτσα σοκολάτας.
Notes
Discover more from Marilou's
Subscribe to get the latest posts sent to your email.