Οι ντομάτες είναι ένα σημαντικό συστατικό στην Κρεολέζικη κουζίνα της Νέας Ορλεάνης. Αυτή η συγκεκριμένη σαλάτα είναι εύκολο να φτιαχτεί και μας δίνει άφθονο άρωμα από τα φρέσκα υλικά τις.
Απλή αλλά πολύ νόστιμη. Εάν χρησιμοποιήστε τις πιο ώριμες ντομάτες που θα βρείτε θα πάρετε ακόμη πιο έντονη γεύση.
Μια εκρηκτική συμφωνία γεύσης και υφής, είναι πραγματικά σε μια κατηγορία από μόνη της.
Κρεολέζικη ντοματοσαλάτα
Ντομάτες, φέτες κρεμμυδιού, δυόσμος, τοποθετούνται όμορφα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύνονται με μια πλούσια βινεγκρέτ μουστάρδας, κάνοντας αυτή τη σαλάτα ένα πιάτο νόστιμο όσο και αξέχαστο.
Ingredients
Σαλάτα
- 3 ντομάτες ώριμες, κομμένες σε φέτες 1/2εκ πάχος
- 1 κρεμμύδι γλυκό, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε ροδέλες
- ¼ κτγ αλάτι φρέσκο ψιλοκομμένο
- 1 κτσ δυόσμο
- 2 κτγ σχοινόπρασο φρέσκο ψιλοκομμένο
Βινεγκρέτ
- 4 κτγ ελαιόλαδο
- 4 κτγ ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κτγ μουστάρδα ντιζόν
- ½ κτγ σκόρδο πολτοποιημένο
Instructions
Σαλάτα
- Βάζουμε εναλλάξ τη ντομάτα και τις φέτες του κρεμμυδιού σε μια πιατέλα.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι.
- Γαρνίρουμε με μέντα και σχοινόπρασο.
Βινεγκρέτ
- Βάζουμε το λάδι, το ξίδι, τη μουστάρδα και το σκόρδο σε ένα βάζο.
- Κλείνουμε καλά το βάζο και ανακινούμε ζωηρά.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και σερβίρουμε, καλό θα είναι τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.