Τα brownies είναι ένα κλασσικό γλυκό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Είναι νόστιμα, πλούσια και ζουμερά.
Αν ακολουθείτε μια διατροφή χωρίς γάλα, δεν χρειάζεται να στερηθείτε τα αγαπημένα σας brownies. Με λίγες απλές αλλαγές, μπορείτε να απολαύσετε ένα λαχταριστό γλυκό χωρίς γάλα.
Αυτή η συνταγή για brownies χωρίς γάλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν μια διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Με μόνο λίγα υλικά, μπορείτε να φτιάξετε μια λαχταριστή λιχουδιά που θα αγαπήσουν όλοι.
Μια καλή επιλογή για άτομα με διατροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες
Τα brownies χωρίς γάλα είναι μια καλή επιλογή για άτομα που ακολουθούν μια διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Το γάλα είναι ένα κοινά αντιαλλεργικό συστατικό, και η αντικατάστασή του με ένα εναλλακτικό συστατικό μπορεί να κάνει τα brownies προσβάσιμα σε άτομα με αλλεργίες ή δυσανεξίες στο γάλα.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αντικαταστήσετε το γάλα σε μια συνταγή για brownies. Μια δημοφιλής επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα, όπως γάλα καρύδας, γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό, ή να συνδυάσετε νερό με ένα εναλλακτικό συστατικό, όπως φυτικό γάλα ή βούτυρο από καρύδα.
Η αντικατάσταση του γάλακτος σε μια συνταγή για brownies μπορεί να έχει κάποια επίδραση στη γεύση και την υφή των brownies. Ωστόσο, με προσεκτική επιλογή εναλλακτικών συστατικών, μπορείτε να δημιουργήσετε brownies που είναι τόσο νόστιμα και λαχταριστά όσο τα συμβατικά brownies.
Brownies χωρίς γάλα
Ingredients
- 1¼ φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 αυγά μεγάλα
- 1 αυγό μόνο τον κρόκο
- ½ φλιτζάνι καλαμποκέλαιο συν 2 κουταλιές της σούπας
- ½ φλιτζάνι κορν φλάουρ συν 1 κουταλιές της σούπας
- ¾ φλιτζανιού κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 κτγ καφέ εσπρέσο στιγμιαία σκόνη
- ¼ κτγ αλάτι
- ⅔ φλιτζανιού καρύδια ή πεκάν, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
- ⅓ φλιτζάνι σοκολάτα ημίγλυκη vegan (προαιρετικά)
Instructions
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 160℃ και τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο.
- Στρώστε σε ένα ταψί 20εκ. λαδόκολα και αφήστε το στην άκρη.
- Εάν χρησιμοποιήσετε επιτραπέζιο μίξερ, ετοιμάστε τον κάδο του και προσαρμόστε το Κ ή Φτερό ή μπορείτε πολύ απλά να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, και σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τη ζάχαρη, τα αυγά και τον κρόκο αυγού σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ένα ελαφρό μίγμα.
- Συνεχίστε το ανακάτεμα ρίχνοντας μέσα στο μπολ το φυτικό λάδι, το κέικ αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη εσπρέσο, μέχρι να γίνει λείο.
- Ρίξτε μέσα και ανακατέψτε απαλά το αλάτι και τα καρύδια και στη συνέχεια, ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας.
- Αδειάστε το μείγμα στο ταψί.
- Ψήστε τα brownies κάτι παραπάνω από 28 λεπτά (μέχρι να φαίνονται… σταθερά), για αυτή τη συνταγή, είναι σημαντικό να μην τα παραψήσετε.
- Αφήστε το ταψί να κρυώσει εντελώς.Πιάστε τη λαδόκολλα, ανασηκώστε το από το ταψί, τοποθετήστε το στον πάγκο της κουζίνα σας και κόψτε σε δεκαέξι τετράγωνα.
Notes
- Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας σοκολάτα. Η σοκολάτα είναι ένα από τα βασικά συστατικά των brownies, οπότε είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μια σοκολάτα που είναι πλούσια και γευστική.
- Προσθέστε γαρνιτούρες. Οι γαρνιτούρες μπορούν να προσθέσουν επιπλέον γεύση και υφή στα brownies σας.
- Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας,
- καρύδια (όπως καρύδια πεκάν, καρύδια Βραζιλίας ή καρύδια macadamia),
- ξηρούς καρπούς (όπως αμύγδαλα, φουντούκια ή φιστίκια)
- ή άλλα υλικά της επιλογής σας.
- Αφήστε τα brownies να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε. Αυτό θα βοηθήσει τα brownies να διατηρήσουν τη φόρμα τους και να μην θρυμματιστούν.