Τζιντζεράδα με λάιμ
Δροσιστική και αναζωογονητική, πανεύκολη σπιτική τζιντζεράδα με λάιμ! Ακολουθήστε τη συνταγή για να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι και απολαύστε ένα υπέροχο ποτό με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
Ingredients
- 350 ml χυμό λάιμ φρέσκο (χρησιμοποισα περίπου 10-12 λάιμ, αλλά αυτό μπορεί να διαφέρει)
- 90 γρ τζίντζερ φρέσκο, χοντροκομμένο
- 2-3 κτσ νερό (για το τζίντζερ)
- 200 γρ ζάχαρη
- 200 ml νερό
- 1 πρέζα αλάτι
Instructions
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, τοποθετήστε τη ζάχαρη (200 γραμμάρια) και το νερό (200 ml) και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει. Μόλις διαλυθεί όλη η ζάχαρη και το σιρόπι αρχίσει να βράζει ελαφρά, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Βάλτε το φρέσκο τζίντζερ (90 γραμμάρια) και 1-3 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά και να γίνει πουρές.
- Στραγγίστε τον χυμό τζίντζερ μέσω ενός λεπτού σουρωτηριού, πιέζοντας την πούλπα για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό. Αφήστε στην άκρη περίπου 60 ml από αυτόν τον χυμό τζίντζερ.
- Εναλλακτικά, αν έχετε αποχυμωτή, αποχυμώστε αρκετό τζίντζερ για να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας καθαρό χυμό τζίντζερ.
- Ανακατέψτε τον χυμό τζίντζερ και το αλάτι με τον φρέσκο χυμό λάιμ (περίπου 350 ml).
- Προσθέστε σταδιακά 200-300 ml από το σιρόπι ζάχαρης για να γλυκάνετε το μείγμα (προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με τις προτιμήσεις σας).
- Μεταφέρετε το σιρόπι σε ένα καθαρό μπουκάλι ή βάζο που κλείνει καλά και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε.
Notes
Για να φτιάξετε το ποτό τζιντζεράδα με λάιμ
Για να διασφαλίσετε ότι το ποτό θα είναι δροσερό, βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι παγωμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάγο, αλλά θυμηθείτε να προσθέσετε λιγότερο υγρό για να αντισταθμίσετε το λιώσιμο του πάγου.Αναμείξτε το σιρόπι τζίντζερ και λάιμ με νερό ή ανθρακούχο νερό σε αναλογία 1:2 ή 1:1 (για ένα πιο δυνατό ποτό). Διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε. Απολαύστε το! Προσθέστε περισσότερο νερό αν χρειάζεται.