Σάλτσα Τσιμιτσούρι (Chimichurri Sauce)
Το chimichurri είναι μια παραδοσιακή αργεντίνικη σάλτσα που παρασκευάζεται από βότανα, σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι. Έχει μια πικάντικη και φρέσκια γεύση και χρησιμοποιείται για να συνοδεύσει ψητά κρέατα, ψάρια, λαχανικά ή ρύζι. Είναι μια εύκολη και γρήγορη σάλτσα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.
Ingredients
- ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- ¼ φλιτζάνι ρόκα ψιλοκομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κτσ ξύδι από κόκκινο κρασί
- ½ κτγ αλάτι
- ¼ κτγ πιπέρι
- ½ τσίλι ψιλοκομμένο
Instructions
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά.
- Αφήστε τη σάλτσα να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από τη χρήση.
Notes
Η σάλτσα chimichurri μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Tips:
- Μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα chimichurri και άλλα βότανα, όπως άνηθος, βασιλικό ή θυμάρι.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα είδη ελαιόλαδου, όπως το ελαιόλαδο με φρούτα ή το ελαιόλαδο με μπαχαρικά.
- Μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα chimichurri με ψητό κρέας, ψάρι, λαχανικά ή ρύζι.