Μπάρες μπανάνας με γλάσο κρέμας τυριού
Εδώ συνδυάζετε η πλούσια γεύση του banana bread με την δροσιά του γλάσου κρέμας τυριού, δημιουργώντας ένα απολαυστικό και εθιστικό αποτέλεσμα.
Ingredients
Μπάρες μπανάνας
- 2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
- 4 μπανάνες πολύ ώριμες
- ⅔ φλιτζάνια φυτικό λάδι ή 1/3 φλιτζάνι σάλτσα μήλου + 1/3 φλιτζάνι λάδι
- 4 αυγά ελαφρά χτυπημένα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κτγ μπέικιν πάουντερ
- 1 κτγ μαγειρική σόδα
- 1 κτγ κανέλα αλεσμένη
- ½ κτγ αλάτι
- ½ φλιτζάνι καρύδια καβουρδισμένα (προαιρετικά)
Κρέμα τυριού
- 170 γρ. τυρί κρέμα μαλακό
- 2/3 κτγ βούτυρο μαλακωμένο
- 2 κτγ βανίλια
- 4 κτγ ζάχαρη άχνη
Instructions
Μπάρες μπανάνας
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180℃.
- Ανακατέψτε τις μπανάνες με την καστανή ζάχαρη σε μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε το λάδι, στη συνέχεια τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά και προσθέστε τα στο μείγμα ζάχαρης και μπανάνας - ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.
- Απλώστε σε ένα ταψί 28 x 38 που έχει ψεκαστεί με σπρέι μαγειρικής ή το έχετε περάσει με λάδι ή βούτυρο.
- Ψήστε για 30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά και κάντε την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα, εάν την εισάγετε στη μέση της φόρμας και βγει καθαρή, τότε είναι έτοιμο.
- Αφήστε το να κρυώσει για 1 ώρα τουλάχιστον, προτού το καλύψετε με κρέμα τυριού και το σερβίρετε.
Κρέμα τυριού
- Χτυπήστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και τη βανίλια σε μεσαίο μπολ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο.
- Ρίξτε και χτυπήστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει η κρέμα ομοιόμορφη.
- Απλώστε πάνω από τις μπάρες μπανάνας αφού κρυώσουν.