Ανακαλύπτοντας τα μπισκότα Gingersnaps
Ανακαλύπτοντας τα μπισκότα Gingersnaps, στην πρώτη μπουκιά θα είναι μια έκρηξη γεύσεων, και κάθε μπισκότο, μια μικρή γλυκιά ιστορία γεμάτη απόλαυση.
Ingredients
- 1 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι μαγειρικό λίπος
- 4 φλιτζάνια φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 αυγά αυγά
- ½ φλιτζάνι μελάσα
- 2 κτγ αλάτι
- 2 κτσ μαγειρική σόδα
- 2 κτσ τζίντζερ
- 1 ½ κτσ κανέλα
- 2 κτγ γαρύφαλλο
- 7 φλιτζάνια αλεύρι
Instructions
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Καλύψτε με λαδόκολλα ένα ταψί ή μια λαμαρίνα για το φούρνο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και το μαγειρικό λίπος μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο.
- Ενσωματώστε ένα-ένα τα αυγά και τη μελάσα, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, το τζίντζερ, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει μια μαλακή ζύμη. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.
- Πλάστε μπάλες (σε μέγεθος καρυδιού ή μπάλας του γκολφ).
- Ψήστε στους 180℃ για 12-15 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν ρωγμές πάνω στα μπισκότα.
- Για τραγανά μπισκότα ψήστε περισσότερο ή ψήστε λιγότερο για μαλακά και μαστιχωτά μπισκότα.
- Βγάλτε τα από το φούρνο και τοποθετήστε τα αμέσως σε σχάρα για να κρυώσουν.
- Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο, βάζοντας μια φέτα ψωμί μέσα για να διατηρηθούν τα μπισκότα μαλακά.