Σάντουιτς με αβοκάντο, καπνιστό σολομό και αυγό ποσέ
Σάντουιτς αβοκάντο-σολομός: ένα γρήγορο και εύκολο μεσημεριανό (και όχι μόνο) για όσους βιάζονται αλλά θέλουν να γευματίσουν!
Ingredients
Για τα ποσέ αυγά
- 2 αυγά
- 30 ml ξύδι (περίπου)
Για το σάντουιτς
- 2 φέτες ψωμί φρέσκο
- 50 γρ καπνιστό σολομό (περίπου)
- 1 αβοκάντο
- 1 κρεμμύδι φρέσκο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- ½ τσίλι φρέσκο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 2 κτσ χυμό λάιμ ή χυμό λεμονιού
- 1 κτγ ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Instructions
Για τα ποσέ αυγά
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το νερό με το ξίδι.
- Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή προς μέτρια και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ.
- Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, δημιουργήστε μια δίνη στο νερό, ρίξτε απαλά το αυγό στη δίνη και αφήστε το να μαγειρευτεί για 3-4 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.
- Αφαιρέστε το αυγό από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει.Επαναλάβετε τα βήματα και για το άλλο αυγό.
- Δεν ήταν πολύ δύσκολο να το καταλάβετε - υπάρχουν πολλά βίντεο στο Youtube για να σας βοηθήσουν.
Για το σάντουιτς
- Καλύψτε τις φέτες ψωμιού με σολομό.
- Χωρίστε το αβοκάντο στη μέση, ανοίξτε το και κόψτε το ξανά σε φέτες, τοποθετήστε δύο κομμάτια σε κάθε φέτα ψωμιού με το σολομό και τοποθετήστε ένα αυγό ποσέ πάνω από το καθένα.
- Τοποθετήστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τσίλι πάνω στο ψωμί ανάλογα με τη γεύση που θέλετε
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και περιχύστε το ψωμί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.Έτοιμο!!!