Σπιτικό γάλα καρύδας
Σπιτικό γάλα καρύδας από τριμμένη καρύδα για ένα υγιεινό και φθηνό εναλλακτικό γάλα.
Ingredients
- 4 φλιτζάνια νερό
- 2 φλιτζάνια καρύδα χωρίς ζάχαρη
Instructions
- Ζεσταίνετε το νερό, λίγο πριν φτάσει στο σημείο βρασμού.
- Βάλτε την τριμμένη καρύδα στο μπλέντερ και προσθέστε το ζεστό νερό. Εάν δεν χωράει όλο το νερό, αυτό μπορεί να γίνει σε δόσεις. (Όπως θα δείτε στο τελευταίο βήμα).
- Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνει παχύρρευστο και κρεμώδες.
- Αδειάστε το μείγμα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα περισσότερα στερεά της καρύδας.
- Πιέστε το στραγγισμένο υγρό μέσα από μια πετσέτα ή ένα πανί τυρομάντιλο διαφόρων πάχων για να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα κομμάτια καρύδας.
- Αν χρειάστηκε να χωρίσετε το νερό σε παρτίδες βάλτε όλη την καρύδα που στραγγίσατε πίσω στο μπλέντερ, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και επαναλάβετε.
- Πιείτε το αμέσως ή αποθηκεύστε το στο ψυγείο έως και 3-4 ημέρες μετά την παρασκευή του για καλύτερη γεύση και υφή. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν συντηρητικά, η "κρέμα" του γάλακτος καρύδας μπορεί να διαχωριστεί στην κορυφή αν αποθηκευτεί στο ψυγείο. Απλά ανακινήστε ή ανακατέψτε το πριν το χρησιμοποιήσετε.
Notes
Δοκιμάστε να προσθέσετε διαφορετικές γευστικές επιλογές αφού στραγγίσετε όλη την καρύδα!
Γάλα καρύδας με βανίλια: ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Γάλα καρύδας φράουλα: ½ φλιτζάνι πολτοποιημένες φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες.
Σοκολατένιο Γάλα καρύδας: 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο σε σκόνη + ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας