Πορτοκαλοκόκκινο λάχανο
Ένα πιάτο, λίγο φρουτώδες και ελαφρύ, η συνταγή είναι πολύ εύκολη να γίνει και το αποτέλεσμα, εκπληκτικό.
Ingredients
- 1 κόκκινο λάχανο μικρό
- 4 πορτοκάλια
- 1 κομμάτι τζίντζερ σε πάχος αντίχειρα
- 1 κρεμμύδι κόκκινο
- πιπέρι
- αλάτι
- ελαιόλαδο
- 250 ml ζωμό λαχανικών
Instructions
- Πλύνετε το κόκκινο λάχανο, κόψτε το στη μέση και αφαιρέστε το κοτσάνι. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες και βάλτε το στην άκρη.
- Καθαρίστε τα πορτοκάλια. Κόψτε τα φιλέτα με ένα μαχαίρι, (κάντε το πάνω από ένα μπολ για να συλλέξετε το χυμό) και βάλτε τα στην άκρη.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
- Καθαρίστε το τζίντζερ και ψιλοκόψτε το επίσης σε πολύ λεπτά κομμάτια.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε σε αυτό τα κρεμμύδια και το τζίντζερ.
- Προσθέστε το λάχανο και σοτάρετε για λίγο.
- Σβήνετε με το ζωμό και το χυμό πορτοκαλιού και αλατοπιπερώνετε.
- Μαγειρέψτε στη χαμηλότερη φωτιά για περίπου 25-30 λεπτά.
- Τέλος, ρίχνετε μέσα τα φιλέτα πορτοκαλιού και διορθώνετε τη γεύση στα γούστα σας με λίγο αλάτι ή πιπέρι.