Γουακαμόλε λίγο διαφορετικό
Γουακαμόλε με δαμάσκηνα: μια λαχταριστή εκδοχή του κλασικού μεξικανικού dip, με μια γλυκιά και ξινή γεύση που ισορροπεί τέλεια με τη λιπαρότητα του αβοκάντο.
Ingredients
- 2 αβοκάντο
- 1 κρεμμύδι μικρό, πολύ ψιλοκομμένο σε κύβους
- ½ σκελίδα σκόρδο
- 1 δαμάσκηνο κίτρινο, ψιλοκομμένο
- 1 δαμάσκηνο κόκκινο, ψιλοκομμένο
- 1 κτσ κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 1 λάιμ (το χυμό του)
- ½ πιπεριά Jalapeño ψιλοκομμένh (περισσότερο ή λιγότερο, έχει να κάνει με το πόσο πικάντικη γεύση θέλετε)
- αλάτι
- πιπέρι
Instructions
- Κόψτε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι και βγάλτε το με ένα κουτάλι.
- Βάλτε όλα τα κομμάτια σε ένα μπολ και πολτοποιήστε τα καλά με ένα πιρούνι για να φτιάξετε ένα είδος κρέμας.
- Προσθέστε το κρεμμυδάκι, τα δαμάσκηνα, τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ και το jalapeno και ανακατέψτε καλά.
- Αλατοπιπερώνστε, αδειάστε σε ένα καθαρό μπολ και σερβίρετε με αρκετά nachos.