Είναι ένα υπέροχο πιάτο, με γεύση ήπια, κρεμώδη και ισορροπημένη, ακόμη και αν δεν μπορέσετε να βρείτε όλα τα υλικά, μπορείτε πολύ εύκολα να τα αντικαταστήσετε, τα πράσα με κρεμμυδάκια, το εστραγκόν με φρέσκο θυμάρι και σχοινόπρασο ή με ξερή ρίγανη, προσθέστε παρμεζάνα, κάντε ότι θέλετε.